04.07.2014 Регина

У нас вы можете скачать книгу должностная инструкция бариста кофейни в fb2, txt, PDF, EPUB, doc, rtf, jar, djvu, lrf!

Смешивание ингридиентов для напитков. Права Барист имеет право: На все предусмотренные законодательством социальные гарантии. Общие положенияБариста зачисляется на должность приказом Генерального директора. В своей профессиональной деятельности он подконтролен и подотчетен менеджеру кофейни и Генеральному директору.

Инфо Должностные обязанностиБариста обязан: Начало рабочего времени считается от момента выхода за рабочую стойку. Невыход на работу без предупреждения менеджера влечет за собой штраф: Просто отлично, если человек, занимающий эту должность, будет владеть навыками фристайла.

Это умение поднимет его популярность среди посетителей, и ради шоу с бутылками бар станет посещать большое количество людей. Если бармен отлично разбирается в винах, то у него есть прекрасная возможность пойти на повышение и занять место сомелье при ресторанах. Если у работника появилось желание стать директором, а может, и открыть свое дело, тогда ему необходимо получить высшее образование в сфере гостинично-ресторанного бизнеса.

Что должен делать бармен? Обязанности бармена подразумевают под собой следующее: Кроме того, необходимо разбираться в правилах приготовления и отпуска коктейлей.

Обязанности бармена включают следующие навыки:. Должностная инструкция бармена При поступлении на работу каждому новому сотруднику предоставляется для изучения инструкция, где четко указаны должностные обязанности бармена и других работников питейного заведения.

Личные качества бармена Для того чтобы стать барменом, человек обязан обладать такими личными качествами, как хороший глазомер, внимательность и отменная память.

Ведь необходимо запомнить, кто из посетителей какой заказал коктейль. Так как данная работа — это вечная взаимосвязь с подвыпившими людьми, то наличие чувства юмора тоже приветствуется. Нелишними будут навыки делового общения или просто умение избегать конфликтных ситуаций. А также человек данной профессии должен быть в отличной физической форме и не быть склонен к алкоголизму. Бармен должен быть дружелюбным и коммуникабельным, уметь поддержать разговор.

Часто в такие заведения приходят люди, имеющие проблемы, о которых они хотели бы забыть с помощью алкоголя. Поддержка человека в трудную минуту может стать залогом того, что он станет постоянным посетителем. Важной обязанностью специалиста является изучение рецептов приготовления кофе и кофейных коктейлей. Например, стандарт приготовления эспрессо прописан Национальным Институтом Итальянского Эспрессо. Однако бариста должен не просто хорошо приготовить кофе, но и уделить внимание обслуживанию.

Кофе можно украсить, нарисовать на молочной пенке какое-нибудь изображение, подать особым образом. Важные качества Бариста — не просто специалист по кофе, но и немного шоумен.

Он должен уметь поднимать настроение, быть коммуникабельным, доброжелательным и обладать хорошим чувством юмора. Оценка деловых качеств и результатов работы проводятся на основе объективных показателей, мотивированного мнения непосредственного руководителя и коллег. Инструкция Для того, чтобы сохранить образец этого документа себе на компьютер перейдите по ссылке для скачивания.

Мы постараемся вам помочь. Барист далее - "Работник" относится к рабочим. Приготовление кофе разных сортов. Недостоверную информацию о состоянии выполнения работы.

Невыполнение приказов, распоряжений и поручений Работодателя.